DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine_alternance en 1 an

Date de mise à jour : 14/01/2026 | Identifiant OffreInfo : 15_25506793F
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine


  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage

  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine

  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine

  • Contrôle, dressage et distribution de la production

  • Communication dans un contexte professionnel

     

Programme de la formation

RNCP38430BC01 - Organiser la production de cuisine : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire

RNCP38430BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine : Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail. Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production. Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution. Communiquer en fonction du contexte professionnel

RNCP38430BC06 - Prévention - santé - environnement : Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation. Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention. Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix. Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté. Agir face à une situation d'urgence

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre, 1200 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir obtenu au minimum un diplôme baccalauréat, ou avoir obtenu un CAP dans un discipline autre que la cuisine

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
603 AVENUE DE LA PETITE MOTTE
34280 - La Grande-Motte
Responsable : ICFA - Centre de Formation du Languedoc
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
18 rue de la Garenne
34090 - Montpellier
Responsable : Monsieur GILLES GONTHIER
Téléphone fixe : 0683579595
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Institut Catholique de formation par alternance
SIRET: 88325473200018
34090 Montpellier
Responsable : GALINDO
Téléphone fixe : 0789259905
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
603 AVENUE DE LA PETITE MOTTE
34280 - La Grande-Motte
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

ICFA - Centre de Formation du Languedoc
SIRET : 88325473200018

Adresse
18 rue de la Garenne
34090 - Montpellier
Téléphone fixe : 0789259905
Contacter l'organisme