DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP arts du service et commercialisation en restauration

Date de mise à jour : 08/11/2022 | Identifiant OffreInfo : 10_32218
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 84256
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce diplôme assure l'accueil des clients et la vente, parfois l'animation d'une équipe. Il exerce plusieurs fonctions :

organisation et préparation du service : il gère les approvisionnements en matériel et en produits. Il réalise les mises en place, répartit et organise le travail ;
  • accueil et vente :il enregistre les réservations, assure l'accueil des clients, les informe et les conseille au moment de la commande. Il reste attentif et disponible tout au long du service ;
  • service :il prend les commandes, assure le service, établit les additions et encaisse les paiements. Il peut être amené à réaliser des opérations de découpage et de flambage à la table des clients ;
  • contrôle et gestion : il encadre le travail de son équipe, assure la gestion des approvisionnements et des stocks, et contrôle les recettes.

    • Le diplômé peut débuter en tant que chef de rang puis évoluer vers un poste de maître d'hôtel.

    Programme de la formation

    Modules :

    • UE 1. Pratique professionnelle
    • UE 1.1. Démonstration technique
    • UE 1.2. Vente commercialisation
    • UE 1.3. Service
    • UE 2. Technologie
    • UE 2.1. Technologie appliquée
    • UE 2.2. Alimentation
    • UE 3. Gestion appliquée
    • UE 4. Anglais
    • UE 5. Expression française et ouverture sur le monde
    • UE 6. Informatique / commercialisation

    Validation et sanction

    BP arts du service et commercialisation en restauration

    Type de formation

    Certifiante

    Sortie

    Bac

    Métiers visés

    Code Rome

    Durée, rythme, financement

    Modalités pédagogiques
    96142
    Durée
    800 heures en centre, 2392 heures en entreprise

    Conventionnement : Non

    Financeur(s)

    OPCO

    Conditions d'accès

    Public(s)
    Public de la formation initiale, Tout public
    Modalités de recrutement et d'admission

    Niveau d'entrée : CAP, BEP

    Conditions spécifiques et prérequis

    - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Être titulaire d'un diplôme de niveau CAP - Avoir 16 ans minimum

    Modalités d'accès

    Accessible en contrat d'apprentissage

    Lieu de réalisation de l'action

    formation entièrement présentielle
    Adresse
    23 Route de Lons-le-Saunier
    39570 - Gevingey
    Responsable : CMA Formation Gevingey
    Téléphone fixe : 0384473372
    Contacter l'organisme

    Contacts

    Contact sur la formation
    23 Route de Lons-le-Saunier
    39570 - Gevingey
    Responsable :
    Téléphone fixe : 0384473372
    fax :
    Site web : https://www.cmaformation-bfc.fr/
    Contacter l'organisme
    Contacter l'organisme formateur
    CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION BOURGOGNE FRANCHE-COMTE
    SIRET: 13002607300093
    39570 Gevingey
    Responsable :
    Téléphone fixe :
    Site web :
    Contacter l'organisme

    Période prévisibles de déroulement des sessions

    du 01/09/2023 au 30/06/2025
    débutant le : 01/09/2023
    Adresse d'inscription
    23 Route de Lons-le-Saunier
    39570 - Gevingey
    Etat du recrutement : Ouvert
    Modalités : Entrées/sorties permanentes

    Organisme responsable

    CMA Formation Gevingey
    SIRET : 13002607300093

    Adresse
    23 Route de Lons-le-Saunier
    39570 - Gevingey
    Téléphone fixe : 0384473372
    Contacter l'organisme