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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel Serveur en restauration (H/F)Date de mise à jour : 09/06/2026
| Identifiant OffreInfo : 10_26112642F |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
- Maîtriser les techniques de mise en place et d'organisation d'une salle de restaurant.
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du service.
- Réaliser un service en salle conforme aux standards professionnels de la restauration.
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité en restauration.
- Obtenir le Titre Professionnel Serveur en restauration et accéder à l'emploi.
Techniques de service en restauration :
- Mise en place de la salle
- Dressage des tables
- Accueil de la clientèle
- Prise de commande
- Service des mets et boissons
- Débarrassage et remise en état
Organisation du service :
- Préparation du poste de travail
- Coordination salle / cuisine
- Gestion du rythme de service
- Travail en équipe
- Application des consignes
Relation client et communication professionnelle :
- Présentation professionnelle
- Conseil client
- Vente additionnelle
- Gestion des demandes courantes
- Qualité de l'accueil
Hygiène et sécurité :
- Hygiène alimentaire
- Entretien des locaux et matériels
- Prévention des risques professionnels
- Application des procédures sanitaires
Mises en situation professionnelles :
- Services en conditions réelles
- Exercices pratiques
- Simulations d'épreuves
- Consolidation des gestes professionnels
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Entreprise
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Sans niveau spécifique souhaité<br />Maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter), compréhension des consignes, bonne présentation, aptitude au travail en équipe et motivation pour les métiers du service en restauration.