DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP chocolaterie-confiserie

Date de mise à jour : 03/03/2026 | Identifiant OffreInfo : 10_26105188F
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP chocolaterie-confiserie - Code CertifInfo 116099
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Fabriquer des masses de base.

- Confectionner et valoriser les produits finis

Programme de la formation

Contenu de la formation découpé en blocs de compétences


ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS

- Fabrication des masses de base

- Confection et valorisation des produits finis

Validation et sanction

CAP Chocolaterie-confiserie

Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Document pédagogique, Etude de cas, Travaux pratiques,
Durée
420 heures en centre, 1225 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

- Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br /> - Être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Rue Pierre Mendès France
58120 - Château-Chinon (Ville)
Responsable : Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
2g Rue du Général Delaborde
21000 - Dijon
Responsable :
Téléphone fixe : 0345627638
fax :
Site web : https://cfabourgogne.com
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
LYCEE PROFESSIONNEL FRANCOIS MITTERRAND
SIRET: 19580552800013
58120 Château-Chinon (Ville)
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 16/07/2027
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
Lycée Professionnel Lycée des Métiers
58120 - Blismes
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale
SIRET : 18210026300025

Adresse
2g Rue du Général Delaborde
21000 - Dijon
Téléphone fixe : 0345627638
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