DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Plan de maîtrise sanitaire

Date de mise à jour : 18/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 10_25102213F
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Être en conformité et mettre en place son Plan de Maîtrise Sanitaire.

Programme de la formation

Définir le type de PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).

Utiliser les guides des bonnes pratiques d'hygiène.

Répondre aux attentes des fiches sectorielles (viande, lait, poisson, œuf, restauration...).

Mettre en œuvre et formaliser le plan HACCP.

Avoir une traçabilité adaptée.

Déterminer la durée de vie des aliments.

Mettre en place des plans d'autocontrôle efficaces.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
7 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun pré-requis

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation entièrement à distance
Adresse
65-69 Rue Daubenton
21000 - Dijon
Responsable : CMA Formation Dijon
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
65-69 Rue Daubenton
21000 - Dijon
Responsable :
Téléphone fixe : 0373552020
fax :
Site web : https://artisanat-bfc.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bourgogne Franche-Comté
SIRET: 13002607300028
21000 Dijon
Responsable : RONGIARD
Téléphone fixe : 0373552020
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2026 au 31/12/2026
débutant le : 01/01/2026
Adresse d'inscription
65-69 Rue Daubenton
21000 - Dijon
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon
SIRET : 13002607300028

Adresse
65-69 Rue Daubenton
21000 - Dijon
Téléphone fixe : 0373552020
Contacter l'organisme