DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Gestion des stocks et des ratios en restauration

Date de mise à jour : 22/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 10_2444249F
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de leur etablissement.

Programme de la formation


  • outil d'aide à la gestion

  • full cost gestion des stocks

  • fiches recettes

  • marge brute

  • controle des achats

  • inventaires

  • mercuriale (essentiesl et inconcournables)

Validation et sanction

Savoir acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacite de leur établissement.

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Support audiovisuels, exercices pratiques, remises de documents, et outils, travaux d'analyse.
Durée
14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation entièrement à distance
Adresse
2bis Rue Jeanne d'Arc
UMIH 58
58000 - Nevers
Responsable : UMIH Formation - Site de Nevers
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
211 Rue de l'Université
75007 - Paris 7e
Responsable :
Téléphone fixe :
fax :
Site web : https://www.umihformation.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
UMIH FORMATION SAS
SIRET: 91850054700016
75007 Paris 7e
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 23/09/2024 au 31/12/2025
débutant le : 23/09/2024
Adresse d'inscription
211 Rue de l'Université
75007 - Paris 7e
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

UMIH Formation SAS
SIRET : 91850054700016

Adresse
211 Rue de l'Université
75007 - Paris 7e
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme