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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boulangerDate de mise à jour : 29/11/2023
| Identifiant OffreInfo : 07_41450 |
GIP Alfa Centre-Val de Loire |
Le boulanger ou la boulangère est un commerçant artisan qui conçoit des pains traditionnels et spéciaux ainsi que des produits apparentés. Pétrissage de la pâte, façonnage, fermentation, enfournage et cuisson sont les activités quotidiennes. Le boulanger est scrupuleux en matière de propreté. Il fait preuve d'habileté manuelle, de créativité. Le contact clientèle nécessite un esprit sociable. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Aucune expérience professionnelle particulière n'est demandée n'est nécessaire pour intégrer les formations CAP. Néanmoins, pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire et compter.