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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Commis de cuisineDate de mise à jour : 02/04/2026
| Identifiant OffreInfo : 07_26112871F |
GIP Alfa Centre-Val de Loire |
Préparation des ingrédients et mise en place
Participation à la production culinaire
Entretien et hygiène
Soutien polyvalent aux autres activités (salon de thé / brunch)
Le lavage, épluchage, découpe et portionnage des fruits, légumes et autres produits.
La préparation de bases simples (fonds, sauces, pâtes, appareils, garnitures).
L'organisation du poste de travail avant le service du midi.
Accompagner le cuisinier/chef dans la réalisation des plats :
Cuissons simples (pâtes, légumes, grillades, œufs…).
Dressage des assiettes selon les standards de la maison.
Suivi des préparations chaudes et froides au fil du service.
Nettoyage du matériel, du plan de travail et des espaces de cuisine.
Application stricte des règles HACCP (hygiène, traçabilité, DLC).
Gestion et rangement des stocks, réception et contrôle des livraisons.
Préparation d'éléments pour le brunch (garnitures, petites pâtisseries, boissons, etc.).
Aide ponctuelle au salon de thé (réchauffage, dressage, envoi de petites commandes).
Contribution aux tâches annexes : mise en place, débarrassage ponctuel, rangement.
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Entreprise
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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