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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Cuisinier(ère)Date de mise à jour : 16/01/2026
| Identifiant OffreInfo : 07_26106563F |
GIP Alfa Centre-Val de Loire |
préparer et cuisiner les plats
gérer les approvisionnements et les stocks
respecter les normes d'hygiène et de sécurité
assurer l'accueil et la relation client
Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, assaisonnement).
Cuisiner les plats selon les fiches techniques et standards de la maison.
Dresser et envoyer les plats dans les délais impartis.
Contrôler la qualité gustative et visuelle avant envoi en salle.
Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises.
Effectuer le rangement et la rotation des produits,
Gérer les niveaux de stock et passer les commandes en lien avec le gérant.
Veiller à la réduction du gaspillage alimentaire et à la maîtrise des coûts.
Appliquer les règles HACCP et vérifier la traçabilité des produits.
Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel utilisé.
Contrôler les températures de conservation et de cuisson.
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes ou suggestions du jour.
Accueillir les clients avec convivialité et professionnalisme.
Présenter les plats du jour et conseiller les clients sur les choix du menu.
Gérer les encaissements simples et les réservations si nécessaire.
Recueillir les retours clients afin d'améliorer la qualité du service et des plats.
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Entreprise
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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