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Titre professionnel commis de cuisine

Date de mise à jour : 20/06/2025 | Identifiant OffreInfo : 07_2584918F
Information fournie par :
GIP Alfa Centre-Val de Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel commis de cuisine - Code CertifInfo 116191
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le commis de cuisine participe aux phases d'approvisionnement des marchandises. Il connaît les produits et leurs critères de fraîcheur. Lors de la réception, il contrôle quantitativement et qualitativement les produits et les range selon les règles. Il contribue au suivi régulier de l'état des stocks et en informe sa hiérarchie.

 

Programme de la formation

Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 1. Réceptionner, stocker et inventorier les produits

Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaud

Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

Validation et sanction

Titre professionnel commis de cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
462 heures en centre, 113 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir Lire écrire Compter. Aisance Verbale et relationnelle

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Allee de Burglengenfeld
Lycee Jean de la Taille
45300 - Pithiviers
Responsable : GRETA Centre-Val de Loire - Pithiviers
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Rue Basse Mouillère
Propriété de l'Archette
CS 50613
45160 - Olivet
Responsable :
Téléphone fixe : 0972723936
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA Centre-Val de Loire - Siège Orléans
SIRET: 19450782800045
45100 Orléans
Responsable : THOMAS Elodie
Téléphone fixe : 0603072066
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 20/11/2025 au 10/04/2026
débutant le : 20/11/2025
Adresse d'inscription
3 Avenue Voltaire
Lycée Voltaire
45100 - Orléans
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

AFPA DR Accès emploi Centre Val de Loire
SIRET : 82436343600497

Adresse
Rue Basse Mouillère
Propriété de l'Archette
CS 50613
45160 - Olivet
Téléphone fixe : 0972723936
Contacter l'organisme