DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

Date de mise à jour : 11/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 07_2477529F
Information fournie par :
GIP Alfa Centre-Val de Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation desserts de restaurant - Code CertifInfo 118034
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Participer aux achats

  • Réceptionner et contrôler les livraisons

  • Contrôler les stocks de matières premières

  • Inventorier les besoins spécifiques au service

  • Organiser son poste de travail

  • Prévoir les matériels

  • Assurer les prestations

  • Contrôler les fabrications

  • Effectuer les différentes mises en place

  • Déguster les desserts et argumenter

  • Assurer les opérations de fin de service

  • S'intégrer à une équipe

  • Etablir une relation avec les différents services

  • Participer à la conception des supports de vente

  • Orienter les ventes

  • Participer à des actions de promotion et d'animation (thèmes de dessert, buffets, produits de terroir...)

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
3 Place du Château
45200 - Montargis
Responsable : Lycée Saint Louis
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
9 Boulevard Saint-Euverte
45000 - Orléans
Responsable :
Téléphone fixe : 0238522709
fax :
Site web : http://www.scse.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée Saint Louis
SIRET: 77548619400019
45200 Montargis
Responsable : SY
Téléphone fixe : 0238950630
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
3 Place du Château
45200 - Montargis
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Campus Sainte Croix Saint Euverte
SIRET : 77551078700010

Adresse
9 Boulevard Saint-Euverte
45000 - Orléans
Téléphone fixe : 0238522709
Contacter l'organisme