CAP boulanger (en 1an)

• CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Les objectifs pédagogiques de la formation sont :

• Gérer l'approvisionnement, la communication, la sécurité alimentaire et l'hygiène au sein de sa boulangerie.


• Produire et présenter des produits de panification et de boulangerie.


• Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle (mise en relation d'enjeux, de dispositions réglementaires et de mesures de prévention)

Programme de la formation

Modalités pédagogiques : 

La formation préparant les épreuves professionnelles du CAP « Boulanger » est réalisée en enseignement à distance en e-learning.

La progression pédagogique est organisée autour des compétences évaluées lors des épreuves professionnelles (EP) et l'épreuve de Prévention Santé Environnement (PSE) du CAP Boulanger. Des cours théoriques relatifs aux compétences et critères d'évaluation du référentiel sont disponibles sous forme de fiches téléchargeables et/ou interactives et de vidéos. Le Stagiaire pourra également assister à des cours en direct afin de développer ses compétences et de profiter d'un accompagnement personnalisé par le formateur. La mise en œuvre de chacune de ces étapes est supervisée par le formateur, qui sera disponible à tout moment pour accompagner le Stagiaire dans sa progression pédagogique (courriels, messages sur le forum).

Il est possible de revenir à tout moment dans les modules si les connaissances et compétences ne sont pas acquises. Un planning de formation est disponible lors de l'entrée en formation afin que le Stagiaire suive une progression adaptée à son projet.

Validation et sanction

CAP boulanger

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

400 heures en centre, 1200 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Autre public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Être âgé de 16 à 29 ans, nationalité Française, ou européenne, ou titre séjour en cours, avoir obtenu le brevet des collèges ou avoir terminé son cycle collège, diplôme CAP maximum

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Formation entièrement à distance

Adresse

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 - Rennes

Responsable :
Téléphone fixe : 0299781904
fax :
Site web : http://www.espace-concours.fr
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

ASCOR COMMUNICATION SAS
SIRET: 49418824600032
35000 Rennes
Responsable : GUENEGO
Téléphone fixe : 0299781904
Site web :
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du 01/04/2026 au 30/06/2027
débutant le : 01/04/2026

Adresse d'inscription

2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 - Rennes

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
SIRET : 49418824600032

Adresse

2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 - Rennes

Téléphone fixe : 0299781904
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