DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement - Manager Qualité et sécurité sanitaire en productions alimentaires - MQSSPA

Date de mise à jour : 31/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 06_25182617F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement - Code CertifInfo 117080
    • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le Master Qualité et Sécurité Sanitaire en Productions Alimentaires forme des professionnels capables de concevoir, piloter et améliorer des démarches qualité intégrées dans les filières agroalimentaires. La formation développe des compétences clés en gestion des risques sanitaires, maîtrise des référentiels qualité, gestion de crise, analyse de données et conduite de projets. Elle intègre les enjeux de durabilité, d'innovation technologique (automatisation, robotisation) et de conformité réglementaire pour garantir la sécurité des aliments et la performance des organisations.

Programme de la formation

Le contenu de la formation se décompose de la façon suivante :


  • Piloter le management des risques sanitaires et mettre en œuvre une démarche qualité globale

  • Mobiliser les moyens technologiques et techniques de traçabilité pour surveiller et modéliser les risques sanitaires

  • Analyser les systèmes agricoles et alimentaires pour accompagner la transition durable des filières

  • Développer le management de transition et le positionnement stratégique

Validation et sanction

Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
980 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac + 3 et 4

Conditions spécifiques et prérequis

Le Bac+5 Master "Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement" est accessible avec un Bac+3 scientifique validé : BUT Génie Biologique, Génie Chimique, Génie des Procédés, L3 en Sciences de la vie et de la terre, Chimie ou licences professionnelles spécialisées en hygiène et qualité alimentaire.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
2 rue Camille Guérin
22440 - Ploufragan
Responsable : CNAM
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Pen ar Prat
29250 - Saint-Pol-de-Léon
Responsable :
Téléphone fixe : 0298290315
fax :
Site web : http://www.isffel.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Institut Supérieur de Formation
SIRET: 39282033800029
29250 Saint-Pol-de-Léon
Responsable : POULIQUEN
Téléphone fixe : 0675894463
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 28/09/2026 au 08/09/2028
débutant le : 28/09/2026
Adresse d'inscription
Pen ar Prat
29250 - Saint-Pol-de-Léon
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

ISFFEL
SIRET : 39282033800029

Adresse
Pen ar Prat
29250 - Saint-Pol-de-Léon
Téléphone fixe : 0298290315
Contacter l'organisme