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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Certificat de spécialisation pâtisserie de boutiqueDate de mise à jour : 28/01/2026
| Identifiant OffreInfo : 06_25181478F |
GREF Bretagne |
La formation Certificat de Spécialisation Pâtisserie en boutique permet d'acquérir les compétences suivantes :
• Confectionner de façon autonome les préparations de base, les montages et les finitions en utilisant les matières premières les plus adaptées,
• Organiser et valoriser la production auprès du personnel de vente et en vitrine,
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les préconisations liées au développement durable,
• Apporter une attention particulière aux qualités nutritionnelles des produits.
Blocs de compétences
RNCP38761BC01 - Produire des entremets, petits gâteaux et petits
fours, gâteaux de voyage, tartes élaborées et croquembouches
RNCP38761BC02 - Optimiser la production en pâtisserie
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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Accessible en contrat d'apprentissage