DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP boulanger (en 1 an)

Date de mise à jour : 27/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 06_25180462F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

La formation CAP Boulanger permet d'acquérir les compétences suivantes :


• Réaliser des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries),

• Planifier le travail d'une équipe et respecter les impératifs de livraison,

• Utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes,

• Analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations,

• Gérer et animer une équipe.

Programme de la formation

Blocs de compétences :

RNCP37537BC01 - Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie

RNCP37537BC02 - Production et présentation de produits de panification et de boulangerie

RNCP37537BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique

RNCP37537BC04 - Mathématiques et physique-chimie

RNCP37537BC05 - Langue vivante étrangère

RNCP37537BC06 - Éducation physique et sportive

RNCP37537BC07 - Prévention-santé-environnement


À minima 400h pour un parcours en un an.

Réduction de durée suivant  profil

 

Validation et sanction

CAP boulanger

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un diplôme (minimum CAP/BEP) pour réaliser la formation sur 1 an

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
La Croix Fresche Blanc
22100 - Aucaleuc
Responsable : CFA CMA 22
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
La Croix Fresche Blanc
CS 43155
22100 - Aucaleuc
Responsable :
Téléphone fixe : 0296762737
fax :
Site web : https://www.cma-formation-bretagne.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Dinan Aucaleuc
SIRET: 13002794900259
22100 Aucaleuc
Responsable : LEGRAND
Téléphone fixe : 0296762746
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
La Croix Fresche Blanc
22100 - Aucaleuc
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA Formation Dinan-Aucaleuc
SIRET : 13002794900259

Adresse
La Croix Fresche Blanc
CS 43155
22100 - Aucaleuc
Téléphone fixe : 0296762737
Contacter l'organisme