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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Date de mise à jour : 24/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 06_25179672F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire


Le titulaire du BTS MHR est spécialisé en production culinaire. Il maîtrise le management, l'organisation, la réalisation et la commercialisation de différents concepts de restauration.Il peut, à terme, gérer un établissement en hôtellerie-restauration

Programme de la formation

Blocs de compétences :

RNCP37889BC01 - Conception et production de services en hôtellerie-restauration

RNCP37889BC02 - Mercatique des services en hôtellerie restauration

RNCP37889BC03 - Management de la production de services en hôtellerie-restauration

RNCP37889BC04 - Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration

RNCP37889BC05 - Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1350 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un diplôme en hôtellerie restauration ou être issu d'une MAN (Mise à Niveau) Hôtellerie après un bac général, technologique ou professionnel, niveau 4.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Boulevard des Îles
CS 82311
56000 - Vannes
Responsable : CAMPUS CMARB VANNES
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Boulevard des Îles
CS 82311
56000 - Vannes
Responsable :
Téléphone fixe : 0297639510
fax :
Site web : https://www.cma-bretagne.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
SIRET: 13002794900218
56000 Vannes
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 02/07/2028
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
Boulevard des Îles
56000 - Vannes
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA Formation Vannes
SIRET : 13002794900218

Adresse
Boulevard des Îles
CS 82311
56000 - Vannes
Téléphone fixe : 0297639510
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