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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boulangerDate de mise à jour : 22/10/2025
| Identifiant OffreInfo : 06_25179664F |
GREF Bretagne |
Le titulaire du CAP Boulanger doit être capable :
- de réaliser des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries)
- de planifier le travail d'une équipe et de respecter les impératifs de livraison
- d'utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des démandes
- d'analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations
- de gérer et animer une équipe
Blocs de compétences
RNCP37537BC01 - Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
RNCP37537BC02 - Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
RNCP37537BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
RNCP37537BC04 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP37537BC05 - Langue vivante étrangère
RNCP37537BC06 - Éducation physique et sportive
RNCP37537BC07 - Prévention-santé-environnement
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
16 ou 15 ans en ayant terminé sa classe de 3ème
Accessible en contrat d'apprentissage