Certificat de spécialisation métiers du bar - CS Barman

• Certificat de spécialisation métiers du bar - Code CertifInfo 118032
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

À l'issue de la formation, le titulaire du Certificat de Spécialisation « Métiers du Bar » est capable d'approvisionner, préparer, commercialiser et servir des boissons et des prestations de bar pour une clientèle française et internationale. Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la réglementation, du développement durable et de la consommation responsable.

Programme de la formation

Bloc 1 – Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale dans une démarche durable

• Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation


• Participer à la création de l'offre commerciale Valoriser l'offre commerciale


• Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar


• Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement


• Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels

Bloc 2 - Commercialiser, préparation et service des boissons et des cocktails

• Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité


• Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long de l'activité


• Prendre en charge le client en français et en anglais


• Argumenter, vendre en français et en anglais et facturer en fonction de l'offre commerciale


• Réaliser les boissons et les cocktails Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

• Anglais professionnel 

Validation et sanction

Certificat de spécialisation métiers du bar

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

420 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Autre public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

formation entièrement présentielle

Adresse

Rue des Frères Montgolfier
BP 17201
Campus de Ker Lann
35170 - Bruz

Responsable : CCI35 - Faculté des métiers - Site de Bruz Ker Lan
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35170 - Bruz

Responsable :
Téléphone fixe : 0299054545
fax :
Site web : http://www.fac-metiers.fr
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Chambre de commerce et d'industrie - Faculté des métiers - CFA Rennes - Ker Lann
SIRET: 13002280900029
35170 Bruz
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/09/2026 au 01/07/2027
débutant le : 01/09/2026

Adresse d'inscription

Rue des Frères Montgolfier
35170 - Bruz

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CCI35 - Faculté des métiers - Site de Bruz Ker Lann
SIRET : 13002280900029

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BP 17201
35170 - Bruz

Téléphone fixe : 0299054545
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