DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

S'initier à la fabrication du thé vert, blanc et noir

Date de mise à jour : 08/07/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_24141381F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Maîtriser les techniques de base de la fabrication du thé en appliquant des points vigilance.

Programme de la formation

Les technologies de la fabrication de thé noir, blanc et vert.

Présentation des étapes, processus physico-chimiques, critères d'humidité, de température. Points de vigilance pour obtenir un produit de qualité. Mise en pratique sur machines semi-manuelles : wok à thé, étude de flétrissement, machine de roulage, four déshydrateur.

Présentation de matériel et équipements professionnels, fournisseurs. Conditionnement. Réglementation étiquetage. Approche d'un modèle économique, de rentabilité, de prix, de différentes valorisations possibles. Critères pour vérifier la qualité des produits finis. Dégustation de thés.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Rond Point Maurice le Lannou
CS 74223
35042 - Rennes
Responsable : CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DE BRETAGNE
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Rond Point Maurice le Lannou
ZAC Atalante Champeaux
CS 74223
35042 - Rennes
Responsable :
Téléphone fixe : 0223482323
fax :
Site web : http://www.chambagri-formation.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre Régionale d'Agriculture de Région Bretagne
SIRET: 13003149500018

Responsable : TRAVERT
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 08/07/2024 au 31/12/2025
débutant le : 08/07/2024
Adresse d'inscription
Rond Point Maurice le Lannou
ZAC Atalante Champeaux
35042 - Rennes
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CHAMBRE D'AGRICULTURE DE REGION BRETAGNE
SIRET : 13003149500018

Adresse
Rond Point Maurice le Lannou
ZAC Atalante Champeaux
CS 74223
35042 - Rennes
Téléphone fixe : 0223482323
Contacter l'organisme