DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Cuisinier

Date de mise à jour : 02/02/2026 | Identifiant OffreInfo : 06_2389167F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Maîtriser les 6 blocs de compétences du CAP Cuisine

Bloc 1 : Organisation de la production de cuisine

Bloc 2 : Préparer et distribuer la production de cuisine

Bloc 3 : Français - Histoire-géographie - Enseignement moral et civique

Bloc 4 : Mathématiques et physique-chimie

Bloc 6 : Prévention - Santé - Environnement

Bloc 7 : Anglais

Le bloc de compétences 5 « Education physique et sportive » ne concerne pas la formation continue.

Programme de la formation

Accueil, positionnement et contractualisation - 14 h

Maîtrise des enjeux métiers - 42 h

Organiser la production culinaire (bloc 1) - 49 h

Réaliser la production culinaire (bloc 2) - 448 h

Français - Histoire-géographie / Citoyenneté (bloc 3) - 28 h

Mathématiques – Sciences physiques et chimiques (bloc 4) - 28 h

Prévention - Santé - Environnement (bloc 6) - 14 h

Anglais (bloc 1) - 28 h

Vers mes objectifs emploi et certification - 42 h

Bilan des acquis du parcours - Validation de la certification- 7 h

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
700 heures en centre, 350 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

SOUS RESERVE DE FINANCEMENT REGION Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l'exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29200 - Brest
Responsable : CLPS NORD-FINISTERE
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35650 - Le Rheu
Responsable :
Téléphone fixe : 0299146767
fax :
Site web : http://www.clps.net
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CLPS L'enjeu Compétences - Brest
SIRET: 32159164600492
29200 Brest
Responsable : CLPS BREST
Téléphone fixe : 0298463811
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 14/09/2026 au 22/04/2027
débutant le : 14/09/2026
Adresse d'inscription
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29200 - Brest
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CLPS Direction Générale
SIRET : 32159164600328

Adresse
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35650 - Le Rheu
Téléphone fixe : 0299146767
Contacter l'organisme