DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Relation client et production culinaire en pizzéria - Bloc de compétences du CQP Pizzaiolo

Date de mise à jour : 16/02/2026 | Identifiant OffreInfo : 06_23119935F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CQP pizzaïolo - Code CertifInfo 115223
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Prendre la commande en adoptant une posture d'accueil et une communication appropriée, afin de réaliser la vente

Préparer et effectuer les opérations d'encaissement sans erreur auprès des clients afin de finaliser la prestation

Préparer et nettoyer son poste de travail avant, pendant et après la production culinaire afin de garantir l'hygiène alimentaire

Appliquer les règles de sécurité et de santé au travail afin de veiller à sa sécurité et celles des autres

Préparer la pâte à pizza, à la main ou au pétrin, et les différentes garnitures et ingrédients utilisés dans la confection des pizzas (sauces, viande, légumes, etc…) afin de répondre à la production tout en limitant le gaspillage alimentaire

Confectionner et cuire la pizza (y compris calzone), en respectant la recette, les temps de cuisson afin de satisfaire le client

Programme de la formation

-

Validation et sanction

CQP pizzaïolo

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
70 heures en centre, 35 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
2 Boulevard Louis Franchet d'Esperey
56100 - Lorient
Responsable : AGORA SERVICES LORIENT
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
2 Boulevard Louis Franchet d'Esperey
56100 - Lorient
Responsable :
Téléphone fixe : 0297219696
fax :
Site web : https://www.agoraformation.bzh/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
AGORA SERVICES
SIRET: 77784331900057
56100 Lorient
Responsable : DELAPORTE
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/06/2026 au 19/06/2026
débutant le : 01/06/2026
Adresse d'inscription
2 Boulevard Louis Franchet d'Esperey
56100 - Lorient
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

AGORA SERVICES LORIENT
SIRET : 77784331900057

Adresse
2 Boulevard Louis Franchet d'Esperey
56100 - Lorient
Téléphone fixe : 0297219696
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