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CAP pâtissier (1an)

Date de mise à jour : 10/10/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_23116478F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

La formation CAP Pâtissier permet d'acquérir les compétences suivantes :


• Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie (pâtes, crèmes) dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail,

• Planifier le travail d'une équipe et de respecter les impératifs de livraison,

• Utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes,

• Analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations.

Programme de la formation

Enseignements techniques et professionnels :


• Pratique professionnelle • Technologie • Sciences appliquées • Gestion appliquée • Chef d'oeuvre • Arts appliqués

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 630 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un diplôme au minimum de même niveau

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
La Croix Fresche Blanc
22100 - Aucaleuc
Responsable : CFA CMA 22
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
La Croix Fresche Blanc
CS 43155
22100 - Aucaleuc
Responsable :
Téléphone fixe : 0296762737
fax :
Site web : https://www.cma-formation-bretagne.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Dinan Aucaleuc
SIRET: 13002794900259

Responsable : GOMEZ
Téléphone fixe : 0296762749
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 30/06/2025
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
La Croix Fresche Blanc
22100 - Aucaleuc
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA Formation Dinan-Aucaleuc
SIRET : 13002794900259

Adresse
La Croix Fresche Blanc
CS 43155
22100 - Aucaleuc
Téléphone fixe : 0296762737
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