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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - CAP PSR

Date de mise à jour : 14/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 06_2203282F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations doit être capable :

• de réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires, réaliser des opérations préliminaires sur les produits alimentaires, réaliser des préparations et des cuissons simples, assembler, dresser et conditionner des préparations alimentaires, mettre en œuvre des opérations d'entretien dans les espaces de production.

• de mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation, et servir des clients ou convives, encaisser des prestations, mettre en œuvre des opérations d'entretien dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes.

Programme de la formation

Enseignements techniques et professionnels :


  • Pratique Professionnelle

  • Technologie

  • Sciences Appliquées

  • Gestion Appliquée
Enseignements Généraux :

  • Français

  • Histoire Géographie

  • Mathématiques

  • Sciences Physiques

  • Prévention Santé Environnement

  • Anglais

  • EPS
Tutorat

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 2800 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Rue du Tertre de la Motte
CS 90051
Campus de l'Artisanat & des Métiers
22440 - Ploufragan
Responsable : CFA - Campus de Ploufragan
Téléphone fixe : 0296762727
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
18 rue du Tertre de la Motte
Campus de l'Artisanat et des Métiers
CS 90051
22440 - Ploufragan
Responsable :
Téléphone fixe : 0296762727
fax :
Site web : https://www.cfa-cma-bretagne.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Ploufragan
SIRET: 13002794900242
22440 Ploufragan
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
18 rue du Tertre de la Motte
Campus de l'Artisanat et des Métiers
22440 - Ploufragan
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA Formation Saint-Brieuc-Ploufragan
SIRET : 13002794900242

Adresse
18 rue du Tertre de la Motte
Campus de l'Artisanat et des Métiers
CS 90051
22440 - Ploufragan
Téléphone fixe : 0296762727
Contacter l'organisme