CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

EP1 - Pôle 1 : Organisation de la production de cuisine

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l'activité


• Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti

EP2 - Pôle 2 : Réalisation de la production de cuisine

• Préparer, organiser et maintenir en état son post de travail tout au long de l'activité dans le respect de la réglementation en vigueur


• Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité


• Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel


• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Programme de la formation

• Récapitulatif des cours sous forme de fiches PDF téléchargeables (environ 150 fiches de cours) PAS DE MANUEL PAPIER


• 1 Training class par semaine : Durant les training class, le formateur et les apprenants pratiquent en même temps face caméra ou échangent sur un sujet théorique, en groupe.


• Challenge hebdomadaire pour progresser et s'entraîner


• Forum 360


• Rendez-vous téléphoniques


• Mise à disposition de la plateforme e-learning jusqu'à la session d'examen


•  Animation de la plateforme : échanges, forum, communication...


•  Accompagnement vidéo sur la plateforme : encouragements en début de parcours de formation

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

215 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Public(s)

Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Nationalité française ou Suisse ou d'un pays membre de l'Union Européenne ou d'un état membre de l'espace économique européen (Islande, Liechtenstein et Norvège) ou avoir un titre de séjour en cours de validité Maîtriser la langue française et être âgé de plus de 16 ans à l'inscription

Modalités d'accès

Formation entièrement à distance

Adresse

2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 - Rennes

Responsable : ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 - Rennes

Responsable :
Téléphone fixe : 0299781904
fax :
Site web : http://www.espace-concours.fr
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

ASCOR COMMUNICATION SAS
SIRET: 49418824600032

Responsable : JOUGOUNOUX
Téléphone fixe : 0230050946
Site web :
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du 01/11/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/11/2023

Adresse d'inscription

2 Allée Marie Berhaut
35000 - Rennes

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
SIRET : 49418824600032

Adresse

2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 - Rennes

Téléphone fixe : 0299781904
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