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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Biérologue ZythologueDate de mise à jour : 25/04/2025
| Identifiant OffreInfo : 06_2202946F |
GREF Bretagne |
Analyser des marchés de la bière, prospecter, s'informer, analyser l'évolution et les tendances du marché brassicole
Gérer un point de vente spécialisé bière
Négocier auprès de fournisseurs et assurer l'approvisionnement en bières
Gérer la communication et le marketing d'un point de vente - Fidéliser la clientèle
Connaitre les principes fondamentaux de la fabrication des bières pour les expliquer aux clients
Maitriser les techniques de dégustation des bières et analyse sensorielle
Comprendre d'où viennent les flaveurs des bières ; Identifier et analyser les défauts des bières
Conseiller des accords bières et mets
Maitriser le service et la présentation des bières
Modules Connaissances Produit
Module 1 : Produit Bière : Caractéristiques et Description (Culture et Histoire, Origines)
Module 2 : Fabrication : Théorie et Pratique
Module 3 : Marché et Environnement
Module Connaissances appliquées des bières
Module 4 : Technique de dégustation
Module 5 : Le Service de la Bière
Module 6 : Bières et Gastronomie
Module 7 : Commercialisation
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Être majeur.e Détenir un diplôme enregistré au RNCP et de niveau 4 (niveau Bac) ou une expérience professionnelle suffisante
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation