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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boulangerDate de mise à jour : 10/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_1907505F |
GREF Bretagne |
Le titulaire du CAP Boulanger doit être capable :
- de réaliser des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries)
- de planifier le travail d'une équipe et de respecter les impératifs de livraison
- d'utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des démandes
- d'analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations
- de gérer et animer une équipe
Enseignements généraux :
• Prévention santé environnement
• Français • Histoire, géographie et éducation morale et civique
• Mathématiques
• Sciences physiques et chimiques
• Éducation physique et sportive
• Langue vivante (anglais)
Enseignements techniques et professionnels :
• Pratique professionnelle
• Technologie
• Sciences Appliquées
• Gestion Appliquée
• Chef d'oeuvre
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Aucun
Accessible en contrat d'apprentissage