DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 05/05/2025 | Identifiant OffreInfo : 06_1601926F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l'activité dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant de satisfaire le client

Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

Programme de la formation

Comprendre la réglementation

Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Identifier les risques alimentaires pour le consommateur

Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en restauration

Mettre en œuvre les bonnes méthodes de travail et la gestion des matières premières

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
-
29200 - Brest
Responsable : CCI MBO - MORLAIX
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Aéroport
CCI Finistère - Morlaix
CS 27934
29679 - Morlaix
Responsable :
Téléphone fixe : 0298623939
fax :
Site web : https://www.cci-formation-bretagne.fr/finistere
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de commerce et d'industrie Finistère - Morlaix
SIRET: 13002293200094
29679 Morlaix
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/06/2025 au 03/06/2025
débutant le : 02/06/2025
Adresse d'inscription
Aéroport
CCI Finistère - Morlaix
29679 - Morlaix
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CCI Finistère - MORLAIX
SIRET : 13002293200094

Adresse
Aéroport
CCI Finistère - Morlaix
CS 27934
29679 - Morlaix
Téléphone fixe : 0298623939
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