- Définir les principes de l'agroécologie appliqués à l'élevage de volailles
- Conduire un élevage de poules pondeuses bio conforme à la réglementation
- Reproduire et élever des races anciennes de volailles
- Développer une stratégie de commercialisation pour les produits de l'élevage
Jour 1 : Introduction et Connaissance des Volailles
Matin :
- Présentation des objectifs et des projets des participants.
- Découverte de la ferme : modèle technico-économique.
- Connaissance des poules et volailles : comportement, alimentation, environnement, prédateurs, fragilités.
- Les différentes races de poules et le matériel spécifique à l'élevage.
- Introduction à la réglementation bio et aux bases de l'élevage en agroécologie.
Après-midi :
- Approfondissement des bases de l'élevage en agroécologie : lien au sol, autonomie alimentaire.
Jour 2 : Conduite de l'Élevage et Production
Matin :
- Gestion des poulettes : mise en place du local, croissance.
- Notions de génétique aviaire.
- Prévention du piquage et alimentation locale.
- Gestion sanitaire : nettoyage, désinfection, phytothérapie.
Après-midi :
- Élaboration du plan de maîtrise sanitaire et réglementation.
- Mise en perspective avec les projets des participants.
Jour 3 : Équipement et Gestion Économique
Matin :
- Conception du poulailler : plans, matériaux, fabrication, coûts.
- Organisation du parcours et centre de conditionnement des œufs.
Après-midi :
- Organisation du travail et analyse technico-économique des ateliers.
- Mise en perspective avec les projets des participants.
Jour 4 : Commercialisation et Évaluation du Projet
Matin :
- Stratégies de commercialisation des œufs et des canards d'un jour : marchés, AMAP, vente sur place.
- Calculs de marge et notions de qualité.
Après-midi :
- Analyse et évaluation des projets des participants.
- Identification des forces et faiblesses de chaque projet.
- Définition des axes d'amélioration et de développement.
- Bilan des acquis et bilan de la formation.
Attestation de formation
Non certificiante
Sans niveau spécifique
