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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP CuisineDate de mise à jour : 15/04/2025
| Identifiant OffreInfo : 04_A830712 |
Carif-Oref de Normandie |
La formation permet d'être capable de réaliser préparations préliminaires des aliments, tâches simples en autonomie : taillage de légumes...,cuissons des plats, entrées, desserts, dressage,d'appréhender risques,préventions milieu pro, travailler en équipe
Enseignements professionnels :
. organisation de la production de cuisine -Gestion appliquée;
. participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage;
. contribuer à l'organisation d'une production culinaire;
. préparation et distribution de la production de cuisine;
. organiser le poste de travail;
. mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner;
. contrôler, dresser et envoyer la production;
. communiquer dans un contexte professionnel;
. sciences appliquées et règlementation hygiène - technologie.
Enseignements généraux :
. français, histoire-géographie, mathématiques et sciences, anglais, enseignement civique et moral, prévention santé environnement, éducation physique et sportive
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Autres pré-requis : Autres pré-requis : Curriculum Vitae - Lettre de motivation - Test
Accessible en contrat de professionnalisation