DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - 1ère et 2ème année (en apprentissage)

Date de mise à jour : 31/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 04_A825902
Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

L'employé(e)/équipier(ière) polyvalent(e) en restauration assure au sein d'établissements de production culinaire :

• La préparation, l'assemblage et la mise en valeur des mets et des plats

• La mise en place, le réapprovisionnement des espaces de distribution ou de vente

• Les activités de nettoyage et d'entretien des locaux, du matériel, de la vaisselle

• Le conseil auprès de la clientèle

• L'encaissement des prestations selon l'organisation en place

Dans des établissements de restauration rapide, collective (établissements scolaires, de santé…) et commerciale de libre-service (cafétéria). Dans des entreprises de fabrications de plateaux-repas conditionnés (transports aériens, ferroviaires…).

Programme de la formation

Enseignement professionnel :

Bloc 1 : Production alimentaire


Bloc 2 : Service en restauration

 
Enseignement Général :

• Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique

• Mathématiques, sciences-physiques et chimiques

• Prévention santé environnement

• Anglais

• Education physique et sportive

 

Validation et sanction

• Contrôle ponctuel

• Dates d'examen fixées par l'Education Nationale, convocation et notes envoyées par le Rectorat

• Dispense possible en fonction des diplômes déjà acquis

• L'examen s'obtient après la validation de l'ensemble des blocs de compétences

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
800 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
41 rue du Pas des Heures
CS 10205
27100 - Val-de-Reuil
Responsable : AIDAMCIE - CFAIE
Téléphone fixe : 0232093377
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
41 Rue du Pas des Heures
27100 - Val-de-Reuil
Responsable :
Téléphone fixe : 0232093377
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
AIDAMCIE - CFAIE
SIRET: 31796290000013
27100 Val-de-Reuil
Responsable : BAUDET
Téléphone fixe : 0232093378
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/08/2025 au 31/07/2027
débutant le : 01/08/2025
Adresse d'inscription
41 rue du Pas des Heures
27100 - Val-de-Reuil
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

AIDAMCIE - CFAIE de Val-de-Reuil
SIRET : 31796290000013

Adresse
41 Rue du Pas des Heures
27100 - Val-de-Reuil
Téléphone fixe : 0232093377
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