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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP pâtissierDate de mise à jour : 02/05/2024
| Identifiant OffreInfo : 04_A801138 |
Carif-Oref de Normandie |
- Objectifs du diplôme préparé :
Etre capable de préparer, réaliser, présenter différentes fabrications de pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie, commercialisables, en respectant les règles d'hygiène et de qualité gustatives liées à la profession.
Contenu de la formation :
- Français - Histoire/Géographie (60 h)
- Mathématiques (48 h)
- Travaux pratiques sciences physiques (12 h)
- Méthodologie Centre des parcours individualisés (24h)
- Environnement économique et juridique (24 h)
- Sciences - Vie sociale et professionnelle (50 h)
- Pratique professionnelle (108 h)
- Technologie (70 h)
- Arts appliqués (24 h)
Ces volumes sont les volumes types pour les formations initiales. Les heures sont comptabilisées par année de formation. Pour obtenir le volume annuel par stagiaire, il faut tenir compte du parcours initial du stagiaire ainsi que de la durée de formation. Pour les actions sur une année, les volumes sont à multiplier par deux.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Expérience professionnelle requise : Avoir validé le projet par une période d'application en entreprise (de type EMT) Autres pré-requis : Curriculum Vitae - Lettre de motivation - Test Contre-indications médicales : Port de charge