DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Univers cacao signature

Date de mise à jour : 16/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 04_2587273F
Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Travailler une gamme d'entremets et petits gâteaux incluant du chocolat noir, lait et blanc.
  • Fabriquer et aromatiser ses propres pralinés.
  • Réaliser des bonbons et confiseries tout chocolat

Programme de la formation

Méthodes d'évaluation :


 -    Grille de positionnement des stagiaires en début et fin de formation

 -    Questionnaire d'évaluation de la formation

 -    Bilan de fin de formation avec les stagiaires et le formateur

Déroulement de la formation :

 

  • Accueil des stagiaires et présentation de l'I.N.B.P.,
  • Présentation de la formation et rappel de ses objectifs
  • Tour de table/ Présentation des participants (parcours et attentes de la formation)
  • Grille de positionnement (auto-évaluation des acquis)
  • Au programme, environ 15 fabrications :

 
  • Entremets au chocolat
  • Petits gâteaux au chocolat
  • Bonbons au chocolat
  • Confiserie au chocolat

  • Bilan de fin de formation (échanges avec les participants)
  • Grille de positionnement (évaluation des acquis)
  • Enquête de satisfaction
  • Buffet


 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
21 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Bénéficiaire de l'action

Entreprise

Autre

Conditions de prises en charge
Coût de la formation : 1338 euros

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
150 Boulevard de l'Europe
76100 - Rouen
Responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie F
Téléphone fixe : 0235581777
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
150 Boulevard de l'Europe
76100 - Rouen
Responsable :
Téléphone fixe : 0235581777
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
SIRET: 31504294500032
76100 Rouen
Responsable : GRESSENT
Téléphone fixe : 0235581759
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 12/10/2026 au 14/10/2026
débutant le : 12/10/2026
Adresse d'inscription
150 Boulevard de l'Europe
76100 - Rouen
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française
SIRET : 31504294500032

Adresse
150 Boulevard de l'Europe
76100 - Rouen
Téléphone fixe : 0235581777
Contacter l'organisme