- - Acque?rir une connaissance approfondie des diffe?rents produits de boulangerie.
- - Apprendre a? pre?senter les produits de manie?re engageante et informative
- - Ame?liorer la relation cliente?le gra?ce a? une attitude accueillante.
- - De?velopper des strate?gies de vente adapte?es aux besoins individuels des
clients pour favoriser les ventes personnalise?es et maximiser le chiffre
d'affaires. - - Ge?rer les situations difficiles avec une attitude constructive.
- - Accueil des stagiaires et pre?sentation de l'I.N.B.P.,
- - Pre?sentation de la formation et rappel de ses objectifs,
- - Tour de table / Pre?sentation des participants (parcours et attentes de la
formation), - - Grille de positionnement (auto-e?valuation des acquis),
- - Au programme :
1. Connaissance des Produits de Boulangerie
- Importance de la connaissance des produits pour le service client.
- Diffe?rents types de pains et viennoiseries
- Pa?tisseries (tartes, e?clairs, mousses) : types, pre?sentation, et
accompagnements. - Produits saisonniers et spe?ciaux : brioche des rois, galette des rois, etc.
2. Pre?sentation des Produits
- Importance de la pre?sentation visuelle : mise en vitrine, agencement des produits.
- Techniques de mise en avant des produits (vitrine, de?gustations).
- Cre?er des assortiments attrayants pour inviter a? l'achat
3. L'Attitude au Service de la Relation Cliente?le
- Importance de la relation cliente?le et de l'attitude en boulangerie
- L'Impact de l'Attitude sur l'Expe?rience Client
- Comment l'attitude influence la perception du client
4. Techniques de Vente Personnalise?es
- Encourager les ventes personnalise?es gra?ce a? une attitude accueillante
- Questions ouvertes pour comprendre les pre?fe?rences des clients.
- Techniques de suggestion de produits comple?mentaires
- Retour d'expe?rience et feedback constructif.
5. Cre?er une Expe?rience Client Me?morable
- E?le?ments cle?s d'une expe?rience positive en boulangerie
- Comment personnaliser le service gra?ce a? une attitude attentive
- Techniques pour se souvenir des pre?fe?rences des clients
6. Gestion des Questions et Re?clamations
- Anticiper et re?pondre aux questions fre?quentes des clients.
- Ge?rer les re?clamations lie?es aux produits (par ex : allergies, pre?fe?rences).
- Comment transformer une question ou une re?clamation en opportunite? de
vente.
- Bilan de fin de formation (e?changes avec les participants),
- - Grille de positionnement (e?valuation des acquis),
- - Enque?te de satisfaction.
Attestation de formation
Non certificiante
Sans niveau spécifique
