DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective

Date de mise à jour : 12/02/2026 | Identifiant OffreInfo : 04_2585474F
Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective - Code CertifInfo 119567
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation

  • Maîtriser l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
  • Mettre en œuvre le plan alimentaire
  • Prévoir les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations
  • Contrôler la réalisation des prestations et développer l'activité commerciale

Manager le personnel en restauration collective
  • Assurer la gestion administrative et opérationnelle du personnel
  • Encadrer et accompagner le personnel de la structure

Gérer et contrôler le budget en restauration collective
  • Élaborer et analyser le compte d'exploitation de la structure
  • Analyser les coûts d'exploitation et prévoir le budget de la structure

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1624 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Entreprise

OPCO

Bénéficiaire de l'action

Transition Pro

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
72 Rue de Lessard
76100 - Rouen
Responsable : Isim - CFA Perspective - Rouen
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
66 Avenue Valéry Giscard d'Estaing
06200 - Nice
Responsable :
Téléphone fixe : 0749631766
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Isim
SIRET: 88846866700017
06200 Nice
Responsable : MAURIN
Téléphone fixe : 0493444391
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 07/01/2026 au 30/12/2026
débutant le : 07/01/2026
Adresse d'inscription
72 Rue de Lessard
76100 - Rouen
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Isim - CFA Perspective
SIRET : 88846866700017

Adresse
66 Avenue Valéry Giscard d'Estaing
06200 - Nice
Téléphone fixe : 0749631766
Contacter l'organisme