Initiation/ remise à niveau en pâtisserie (35h)

Objectifs

• Confectionner des pâtes de base
• Maitriser les cuissons
• Réaliser des crèmes de base
• Travailler les décors et finitions

Programme de la formation

• Les pâtes sucrées et sablées, le feuilletage,
• Eclairs, millefeuilles, religieuses, …
• Tartes au chocolat, au citron, aux pommes,
• Charlottes, forêts noires,
• Petits fours secs,
• Chaussons aux pommes.

 

• Bilan de fin de formation (échanges avec les participants)
• Grille de positionnement (évaluation des acquis)
• Enquête de satisfaction

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

35 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Bénéficiaire de l'action

OPCO

Autre

Conditions de prises en charge

Coût de la formation : 1308 euros

Public(s)

Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

150 Boulevard de l'Europe
BP 1032
76100 - Rouen

Responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie F
Téléphone fixe : 0235581777
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Contact sur la formation

150 Boulevard de l'Europe
BP 1032
76100 - Rouen

Responsable :
Téléphone fixe : 0235581777
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
SIRET: 31504294500032

Responsable : GARNIER
Téléphone fixe : 0235581777
Site web :
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du 01/12/2025 au 05/12/2025
débutant le : 01/12/2025

Adresse d'inscription

150 Boulevard de l'Europe
76100 - Rouen

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française
SIRET : 31504294500032

Adresse

150 Boulevard de l'Europe
BP 1032
76100 - Rouen

Téléphone fixe : 0235581777
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