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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BSA1 - Produire des boissons sans alcoolDate de mise à jour : 21/02/2025
| Identifiant OffreInfo : 04_2450664F |
Carif-Oref de Normandie |
Cette formation a pour objectif d'acquérir les connaissances et compétences nécessaires à la production de boissons sans alccol.
Introduction et Théorie de la Production de Boissons sans Alcool
1- Panorama du Marché des Boissons sans Alcool
2- Fondamentaux de la Chimie des Boissons
3- Réglementation et Normes
Techniques de Production et Matériaux
1- Ingrédients de Base et Additifs
2- Technologies et Équipements
3- Processus de Fabrication de la Bière sans Alcool
4- Autres Boissons Fermentées sans Alcool
Développement de Recettes et Tests de Production
1- Création de Recettes
2- Atelier Pratique : Développement de Recettes
3- Tests de Production en Petite Échelle
4- Analyse Sensorielle et Évaluation
Aspects Pratiques et Logistiques
1- Gestion de la Production et de la Qualité
2- Emballage et Conservation
3- Logistique et Distribution
4- Aspects Marketing et Positionnement
Projets Pratiques et Conclusion
1- Projet Pratique de Production
2- Présentation des Projets
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
Entreprise
OPCO
Bénéficiaire de l'action
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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