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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
C1 - Produire son cidre, gérer une cidrerie ou travailler comme ouvrier qualifié cidricoleDate de mise à jour : 21/02/2025
| Identifiant OffreInfo : 04_2449326F |
Carif-Oref de Normandie |
Acquérir les connaissances et compétences techniques nécessaires à la production de cidre et à la gestion d'une cidrerie.
1/ Accueil et présentation (1 heure)
1/ Accueil et présentation (1 heure)
2/ Généralités sur le cidre (1 heure)
3/ Matières premières (4 heures)
4/ Processus de fabrication du cidre (4 heures)
5/ La flore de fermentation et la fermentation (4 heures)
6/ Traitements post-fermentation (1 heure)
7/ Conditionnement en pré-emballage (1 heure)
8/ Analyses et matériel de laboratoire pour assurer la qualité du cidre (2 heures)
9/ Management de la qualité (1 heure)
10/ Santé et sécurité (1 heure)
11/ Hygiène (1 heure)
12/ Environnement (1 heure)
13/ Etiquetage (2 heures)
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
Entreprise
OPCO
Bénéficiaire de l'action
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
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