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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP cuisineDate de mise à jour : 31/03/2025
| Identifiant OffreInfo : 04_2446858F |
Carif-Oref de Normandie |
Organisation de la production de cuisine
Période d'intégration.
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation
Technologie culinaire
?????Compétences 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises – Culture professionnelle : Gestion Appliquée et sciences appliquées
Compétences 2 : Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire - Culture professionnelle : Gestion Appliquée Sciences Appliquées
??????Compétences 3 : Préparer organiser et maintenir en état son poste de travail - Culture professionnelle : Gestion Appliquée et Sciences appliquées.
Compétences 4 : Maitrîser les techniques culinaires de base et réaliser une production - Culture professionnelle : Gestion Appliquée et sciences appliquées
??????Compétences 5 : Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la production - Culture professionnelle : Gestion Appliquée et sciences appliquées
Production culinaire
Compétences 1 : Mettre en Œuvre les techniques de bases et cuisiner.
Prévention Santé Environnement
Sensibilisation au Développement Durable
Compétences Comportementales
Ateliers de recherches de stages pratiques et d'emplois durables
Mathématiques/physique-Chimie
Français/Education Morale & Civique
Langue vivante : Anglais contextuel
Bureautique & compétences numériques
Bilan, Evaluation Epreuves d'examen
Périodes pratiques professionnelles
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. Une expérience professionnelle en cuisine est fortement recommandée. Outils de connexion à distance souhaitables Aptitudes souhaitées : capacités d'adaptation et d'organisation, disponibilité, facilité d'expression, esprit d'équipe, habileté manuelle.