DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP arts de la cuisine (contrat de professionnalisation)

Date de mise à jour : 16/04/2025 | Identifiant OffreInfo : 04_2444827F
Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 115706
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

  • Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable
  • Planifier les prestations
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
Préparer et produire en cuisine
  • Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Maîtriser les techniques culinaires
  • Organiser et contrôler le dressage, l'envoi et la distribution des productions
Gestion de l'activité de restauration
  • Gérer la qualité en restauration
  • Animer une équipe
  • Gérer son parcours professionnel
  • Reprendre ou créer une entreprise

     

Programme de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1.Conception et organisation de prestations de restauration

Unité professionnelle (UP) - 2.Préparations et productions de cuisine

Unité professionnelle (UP) - 3.Gestion de l'activité de restauration

Unité générale (UG) - 4.Expression et connaissance du monde

Unité générale (UG) - 5.Langue vivante

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1.Langue vivante

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2.Langue vivante

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
812 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

CAP / BEP Hôtellerie Restauration Option Cuisine obligatoire Autres pré-requis : Curriculum Vitae - Lettre de motivation - Test

Modalités d'accès

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
8 Rue Claude Bloch
14000 - Caen
Responsable : ICEP SAS
Téléphone fixe : 0231467552
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 Rue Rene Cassin
14280 - Caen
Responsable :
Téléphone fixe : 0231467552
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
ICEP
SIRET: 88488405700016

Responsable : MARIE
Téléphone fixe : 0231467552
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 15/07/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
8 Rue Claude Bloch
14000 - Caen
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

ICEP Formation (Siège administratif)
SIRET : 88488405700016

Adresse
1 Rue Rene Cassin
14280 - Caen
Téléphone fixe : 0231467552
Contacter l'organisme