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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - 1ère et 2ème année (en apprentissage)Date de mise à jour : 30/10/2025
| Identifiant OffreInfo : 04_2438905F |
Carif-Oref de Normandie |
Le serveur/employé en restauration, assure des prestations à la fois relationnelles, commerciales
et organisationnelles en contribuant à :
• La réception, le contrôle et le stockage des marchandises
• L'accueil et le bien-être de la clientèle française et étrangère
• La commercialisation et le service des prestations dans le respect des procédures d'hygiène
et de sécurité
• La communication entre salle et cuisine (et autres zones de production)
Dans tout les établissements du secteur Café Hôtellerie Restaurant, du café brasserie au
restaurant gastronomique. Dans le secteur touristique (villages de vacances, établissements de
santé et bien-être, restauration embarquée – terre, mer, air…).
Enseignement professionnel :
Bloc 1 : Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
Préparer et anticiper une prestation à partir de situations
professionnelles pluridisciplinaires (approvisionnement, stockage,
gestion et sciences appliquées) en intégrant les bonnes pratiques
d'hygiène, de sécurité et de développement durable.
Bloc 2 : Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
Maîtriser les activités de la relation client dans le respect de ses
besoins et de la valorisation de l'image de l'entreprise.
Enseignement général :
• Français et histoire géographie et enseignement moral et civique
• Mathématiques et physique chimie
• Prévention santé environnement (PSE)
• Education physique et sportive
• Anglais
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
• Niveau de 3ème - Aucun diplôme exigé
Accessible en contrat d'apprentissage