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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - 1ère et 2ème année (en apprentissage)Date de mise à jour : 21/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 04_2438905F |
Carif-Oref de Normandie |
Le/la serveur(euse) / employé(e) en restauration, assure des prestations à la fois relationnelles, commerciales et organisationnelles en contribuant à :
• La réception, le contrôle et le stockage des marchandises
• L'accueil et le bien-être de la clientèle française et étrangère
• La commercialisation et le service des prestations dans le respect des procédures d'hygiène et de sécurité
• La communication entre salle et cuisine (et autres zones de production)
Dans tout les établissements du secteur Café Hôtellerie Restaurant, du café brasserie au restaurant gastronomique.
Dans le secteur touristique (villages de vacances, établissements de santé et bien-être, restauration embarquée – terre, mer, air…)
Enseignement professionnel
Bloc 1 : Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer les activités
Bloc 2 : Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
- Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
- Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
- Communiquer en fonction du contexte professionnel
Enseignement général
Bloc 3 : Français et histoire géographie et enseignement moral et civique
Bloc 4 : Mathématiques et physique chimie
Bloc 5 : Education physique et sportive
Bloc 6 : Prévention santé environnement (PSE)
Bloc 7 : Anglais
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
• Niveau de 3ème - Aucun diplôme exigé
Accessible en contrat d'apprentissage