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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) - 1ère et 2 ème année (en apprentissage)Date de mise à jour : 29/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 04_2332793F |
Carif-Oref de Normandie |
Le titulaire du BTM Pâtissier maîtrise les savoirs-faire pratiques et technologiques de l'ensemble de la production pâtissière. Cette maîtrise doit être accompagnée de compétences en gestion de laboratoire tant organisationnelles qu'humaine et financière. La création et l'adaptabilité des fabrications à la demande des clients font également partie des éléments attendus.
Domaine professionnel
-Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Gestion des coûts de fabrication
- Techniques commerciales
Enseignement transversal
- Organisation du travail, animation d'équipe
- Commercialisation
- Anglais
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Diplômes requis : - CAP Pâtissier + MC ou CAP Connexe Chocolatier ou Glacier ou 1 an d'expérience professionnelle - BAC PRO option pâtisserie + CAP Connexe Chocolatier ou Glacier ou MC Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie/confiserie ou traiteur
Accessible en contrat d'apprentissage