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Certificat de spécialisation employé barman - en 1 an (en apprentissage)

Date de mise à jour : 15/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 04_2332386F
Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables
  • Contrôler les stocks
  • Vérifier l'état de marche du matériel
  • Mettre en place les locaux, matériels et produits
  • Maîtriser la confection des cocktails
  • Doser en utilisant une verrerie adaptée
  • Servir et assurer le suivi du service
  • Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente
  • Accueillir le client
  • Utiliser les supports de vente
  • Conseiller et orienter le choix du client
  • S'informer pour mieux informer le client
  • Participer à l'animation du point de vente
  • Effectuer les opérations de caisse
  • Enregistrer, facturer, encaisser une commande

     

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1645 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Opco

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
41 route de Duclair
76380 - Canteleu
Responsable : Lycée Hôtelier Georges Baptiste
Téléphone fixe : 0232125500
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
2 Rue du Professeur Fleury
76130 - Mont-Saint-Aignan
Responsable :
Téléphone fixe : 0232089677
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée Polyvalent Georges Baptiste - Lycée des Métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration et de la Boulangerie - Pâtisserie
SIRET: 19763007200019

Responsable : GUGUIN
Téléphone fixe : 0232125500
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 30/06/2025
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
41 route de Duclair
76380 - Canteleu
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

IFPRA
SIRET : 18760909400029

Adresse
2 Rue du Professeur Fleury
76130 - Mont-Saint-Aignan
Téléphone fixe : 0232089677
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