DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - HACCP

Date de mise à jour : 02/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 03_251303565F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public(s)
Cadre demandeur d'emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtrise de la langue française à l'écrit et à l'oral

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
210 Quai du parquet
74130 - Bonneville
Responsable : GRETA Savoie Haute-Savoie - Pôle Bonneville
Téléphone fixe : 0450251515
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Contacts

Contact sur la formation
9 rue des Marronniers
74105 - Annemasse
Responsable :
Téléphone fixe : 0450439181
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée Polyvalent des Glières
SIRET: 19740009600024
74105 Annemasse
Responsable : MICHAUD
Téléphone fixe : 0670753209
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 21/11/2025 au 31/12/2026
débutant le : 21/11/2025
Adresse d'inscription
9 rue des Marronniers
74105 - Annemasse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

GRETA Savoie Haute-Savoie
SIRET : 19740009600024

Adresse
9 rue des Marronniers
74105 - Annemasse
Téléphone fixe : 0450439181
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