DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 25/08/2026 | Identifiant OffreInfo : 03_251274278F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine


  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage

  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine

  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine

  • Contrôle, dressage et distribution de la production

  • Communication dans un contexte professionnel

     

Programme de la formation

Domaine professionnel 

- connaître les produits alimentaires

- gérer l'approvisionnement et le stockage

- maîtriser les techniques  culinaires de base, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité

- analyser, controler la qualité de sa production, dresser et valoriser les préparations

- élaborer un menu

- organiser et entretenir son poste de travail dans le respect de la réglementation

- Communiquer en fonction du contact professionnel et en respectant les usages de la profession
Domaine général 

- maîtriser les compétences en français, mathématiques, sciences, anglais nécessaires à la gestion des situations professionnelles


Mise en situation professionnelle (période en entreprise).

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
6 Rue Alfred de Vigny
38100 - Grenoble
Responsable : GRETA DE GRENOBLE - Service Hôtellerie-Restauratio
Téléphone fixe : 0476708116
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Contacts

Contact sur la formation
27 rue Anatole France
38030 - Grenoble
Responsable : GRETA DE GRENOBLE
Téléphone fixe : 0476332740
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA de Grenoble
SIRET: 19380033100020
38030 Grenoble
Responsable : MARTIN
Téléphone fixe : 0661740402
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 02/07/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
27 rue Anatole France
38030 - Grenoble
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA de Grenoble
SIRET : 19380033100020

Adresse
27 rue Anatole France
38030 - Grenoble
Téléphone fixe : 0476332740
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