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Certificat de spécialisation fabrication traiteur

Date de mise à jour : 08/04/2026 | Identifiant OffreInfo : 03_251272377F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation fabrication traiteur - Code CertifInfo 119956
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Fabrication et finitions des produits traiteur dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité


Organisation de la production traiteur dans le respect des règles d'hygiène et sécurité

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Fabrication et finitions des produits traiteur dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Épreuve / Unité (EU) - 2. Organisation de la production traiteur dans le respect des règles d'hygiène et sécurité

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir entre 15 et 29 ans révolus Etre titulaire d'un des diplômes suivants : BEP hôtellerie-collectivités (option cuisine), BEP hôtellerie-restauration (option cuisine), BEP alimentation, CAP cuisine, CAP charcutier traiteur, CAP boulanger, CAP préparateur en produits carnés, CAP poissonnier, CAP pâtissier, Bac Pro Métiers de l'alimentation, Bac Pro Restauration et Bac Technologique Hôtellerie Avoir signé un contrat d'apprentissage

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
14 rue du Château des Vergnes
Cedex 2
63100 - Clermont-Ferrand
Responsable : Institut des métiers
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
14 rue du Château des Vergnes
Cedex 2
63100 - Clermont-Ferrand
Responsable :
Téléphone fixe : 0473236000
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Association de Formation Professionnelle Permanente
SIRET: 77921920300022
63100 Clermont-Ferrand
Responsable : Secrétariat de l'établissement
Téléphone fixe : 0473236000
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2026 au 30/06/2027
débutant le : 02/09/2026
Adresse d'inscription
14 rue du Château des Vergnes
63100 - Clermont-Ferrand
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Institut des Métiers
SIRET : 77921920300022

Adresse
14 rue du Château des Vergnes
Cedex 2
63100 - Clermont-Ferrand
Téléphone fixe : 0473236000
Contacter l'organisme