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Certificat de spécialisation fabrication traiteur

Date de mise à jour : 19/11/2025 | Identifiant OffreInfo : 03_251272372F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation fabrication traiteur - Code CertifInfo 119956
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Fabrication et finitions des produits traiteur dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité


Organisation de la production traiteur dans le respect des règles d'hygiène et sécurité

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Fabrication et finitions des produits traiteur dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Épreuve / Unité (EU) - 2. Organisation de la production traiteur dans le respect des règles d'hygiène et sécurité

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 1225 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Handicapé, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Aucune sélection

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire du CAP ou BAC PRO du domaine alimentaire Etre titulaire du CAP ou BAC PRO du domaine hôtellerie

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
11 Route de Paris
03000 - Avermes
Responsable : Institut de formation interprofessionnelle de l'Al
Téléphone fixe : 0470351350
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 avenue des Cottages
Centre Victoire
63000 - Clermont-Ferrand
Responsable :
Téléphone fixe : 0473901212
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Centre de formation d'apprentis spécialisé d'Auvergne
SIRET: 51303734100023
03000 Avermes
Responsable : FORET
Téléphone fixe : 0613786230
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
1 avenue des Cottages
63000 - Clermont-Ferrand
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFAS - Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé d'Auvergne
SIRET : 51303734100023

Adresse
1 avenue des Cottages
Centre Victoire
63000 - Clermont-Ferrand
Téléphone fixe : 0473901212
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