DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Certificat de spécialisation fabrication traiteur

Date de mise à jour : 19/11/2025 | Identifiant OffreInfo : 03_251272372F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation fabrication traiteur - Code CertifInfo 119956
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Fabrication et finitions des produits traiteur dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité


Organisation de la production traiteur dans le respect des règles d'hygiène et sécurité

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Fabrication et finitions des produits traiteur dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Épreuve / Unité (EU) - 2. Organisation de la production traiteur dans le respect des règles d'hygiène et sécurité

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 1225 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Handicapé, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Aucune sélection

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un des diplômes suivants : BEP hôtellerie-collectivités (option cuisine), BEP hôtellerie-restauration (option cuisine), BEP alimentation, CAP cuisine, CAP charcutier traiteur, CAP boulanger, CAP préparateur en produits carnés, CAP poissonnier, CAP pâtissier, Bac Pro Métiers de l'alimentation, Bac Pro Restauration et Bac Technologique Hôtellerie

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
rue du Château des Vergnes
63100 - Clermont-Ferrand
Responsable : CFAS Auvergne - INTERPRO 63
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 avenue des Cottages
Centre Victoire
63000 - Clermont-Ferrand
Responsable :
Téléphone fixe : 0473901212
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Centre de formation d'apprentis spécialisé d'Auvergne
SIRET: 51303734100023
63000 Clermont-Ferrand
Responsable : DUGAND
Téléphone fixe : 0765160725
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
1 avenue des Cottages
63000 - Clermont-Ferrand
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFAS - Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé d'Auvergne
SIRET : 51303734100023

Adresse
1 avenue des Cottages
Centre Victoire
63000 - Clermont-Ferrand
Téléphone fixe : 0473901212
Contacter l'organisme