DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Date de mise à jour : 17/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 03_251272355F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation desserts de restaurant - Code CertifInfo 118034
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Produire et envoyer des desserts 


  • Organiser la production

  • Réaliser des préparations

  • Préparer le poste d'envoi

  • Gérer les bons et les demandes des clients

  • Dresser la préparation

  • Envoyer et communiquer au cours du service
Optimiser et gérer la production des desserts

  • S'approprier les desserts de la carte

  • Participer à la création d'un dessert

  • Participer aux approvisionnements

  • Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail

  • Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

CAP validé

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
15 avenue Beaumarchais
38034 - Grenoble
Responsable : Lycée polyvalent hôtelier Lesdiguières
Téléphone fixe : 0476213854
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
27 rue Anatole France
38030 - Grenoble
Responsable :
Téléphone fixe : 0476332740
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée polyvalent hôtelier Lesdiguières
SIRET: 19380035600019
38100 Grenoble
Responsable : GAYET
Téléphone fixe : 0476232163
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 02/07/2027
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
15 Avenue Beaumarchais
SITE BEAUMARCHAIS
38100 - Grenoble
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA de Grenoble
SIRET : 19380033100020

Adresse
27 rue Anatole France
38030 - Grenoble
Téléphone fixe : 0476332740
Contacter l'organisme