DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Certificat de spécialisation sommellerie

Date de mise à jour : 05/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 03_251255655F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation sommellerie - Code CertifInfo 115829
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.

Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets.

Il contribue à promouvoir l'image de marque de l'établissement et concourt à son développement économique.

Programme de la formation

Activités visées :

Appréciation des vins et autres boissons et organisation des achats


  • Analyse sensorielle

  • Approvisionnement et stockage
Organisation et mise en œuvre de l'activité commerciale

  • Préparation du service

  • Commercialisation et service des vins et autres boissons

  • Création et mise à jour de la carte des vins et autres boissons

Compétences attestées :

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

  • Apprécier les vins et autres boissons

  • Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels

  • Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale

  • Réaliser les mises en place

  • Prendre en charge les clients en langues française et anglaise

  • Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais

  • Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons

  • Concevoir une carte des vins et autres boissons

Validation et sanction

Certificat de spécialisation sommellerie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
413 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
10 rue Saint-Honoré
Champ-Fleuri
38307 - Bourgoin-Jallieu
Responsable : Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
10 Rue Paul Montrochet
69002 - Lyon 2e
Responsable :
Téléphone fixe : 0472441330
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Auvergne-Rhône-Alpes
SIRET: 13002795600015

Responsable : Secrétariat de l'établissement
Téléphone fixe : 0474436700
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
10 Rue Paul Montrochet
69002 - Lyon 2e
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Auvergne-Rhône-Alpes (CMAR)
SIRET : 13002795600015

Adresse
10 Rue Paul Montrochet
69002 - Lyon 2e
Téléphone fixe : 0472441330
Contacter l'organisme