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CAP agricole métiers de l'agriculture - Réaliser des travaux de transformation des produits de l'élevageDate de mise à jour : 06/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 03_241236422F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
Capacité intermédiaire n°1 : Appliquer un procédé de transformation des produits de l'élevage
Critère 1.1 : Organisation du travail : Le candidat prépare l'espace de travail, le matériel et les produits en fonction du procédé de transformation et adopte un mode opératoire qui respecte le plan de maîtrise sanitaire.
Critère 1.2 : Réalisation technique de la transformation des produits : La technicité du candidat dans la mise en œuvre du procédé de transformation permet d'obtenir un produit présentant des qualités organoleptiques et sanitaires propres à sa commercialisation.
Capacité intermédiaire n°2 : Réalisation technique de la transformation des produits
Critère 2.1 : Organisation du travail : A partir des consignes et des notices d'utilisation, le candidat prépare le matériel et les produits d'entretien et adopte un mode opératoire permettant d'enchainer efficacement les opérations.
Critère 2.2 : Réalisation technique de l'intervention : Le candidat met en œuvre l'ensemble des opérations de nettoyage, désinfection des équipements et des surfaces et de rangement des matériels permettant de répondre au plan de maîtrise sanitaire.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Bénéficiaire de l'action
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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